Heute kam hier im Büro das Gespächsthema "scharfes Essen" auf. Hatte schon vorher von einigen Imbissbuden gehört, die ihre Currywurst in Schärfegraden sortieren. Der Grad der Schärfe wird - wie ich recherchiert habe - in "Scoville" gemessen. Tabasco als Beispiel hat 5.000 Scoville. Als Würzmittel dienen meist Saucen oder Extrakte aus verschiedenen Chilli-Sorten.
Ich mag ja gerne Essen, was etwas pikanter gewürzt ist, aber ich würde mal schätzen bei 8.000 oder 10.000 Scoville hört bei mir der Spaß auf. Nennt mich ruhig "Weichei", aber ich will ja schließlich noch etwas schmecken.
Mitte November trafen sich in Hamburg Wettstreiter aus Hamburg und Berlin um herauszufinden, wer denn wohl die schärfste Currywurst essen kann. Die haben sich mit Werten von 10.000 Scoville nicht abgegeben, sondern sind direkt bei 80.000 eingestiegen. Nachdem sich die meisten in den folgenden Schärfe-Stufen verabschiedet haben, blieben noch zwei Teilnehmer für die finale Wurst übrig. "Pikant" gewürzt mit Capsaicin - der Schärfe in Reinform sozusagen und mit 16.000.000 Scolville (in Worten: sechzehn Millionen) der absolute Knaller.
Hier findet ihr den ganzen Artikel dazu.
Ich werde meinen Geschmacksknospen solche Herausforderungen verwehren, damit ich auch weiterhin eine Mousse au chocolat von einem Sch...haufen unterscheiden kann. :-)
Guten Appetit!
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